Ingredientes

1 kg de maçã pequena e firme;
1 chávena de açúcar mascavo ou 1 ½ chávena de mel;
1 luva de látex descartável;
1 jarra de vidro;
2 compressas de gaze;
1 litro de água filtrada

Preparo

Lave bem as maças (pode ser em solução com vinagre de cozinha), tire as sementes e corte em cubos pequenos (não tire a casca). Coloque as maças picadas em uma jarra e misture bem com o açúcar ou mel. Cubra a jarra com a luva de látex e faça um pequeno furo. Envolva a jarra em um pano e guarde em ambiente escuro por 30 dias. Após esse período, coe o liquido e acrescente 1 litro de água. Cubra a vasilha com as compressas de gaze e guarde por mais 30 dias para fermentação. Em seguida, o vinagre de maçã estará pronto para o consumo. Guardar em vasilhame de vidro em temperatura ambiente.